本研究では、2022年に日本で発生した鳥インフルエンザパンデミックにおける鶏卵供給リスク発生時のスーパーマーケットチェーンとサプライヤーの関係を、GTINコード付き購入データを用いて進行し、リスク発生後の購入傾向や市場構造の動向の違いを観察する手法を提案する。これにより、市場全体のリスク対応動向やネットワーク再構築の把握、さらには関係する取引関係間の意思決定決定基盤の構築に貢献することが期待される。
Visualizing Resilience to Egg Supply Risk Based on Consumer Purchasing Data
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