Las pequeñas curtidurías de Arequipa son empresas tradicionales que ofrecen a desaparecer por problemas ambientales y de competencia. Para sobrevivir, necesitan volverse más técnicos y aplicar modelos que permitan producir dentro de los estándares ambientales exigidos por las agencias gubernamentales y una mejor aplicación de sus recursos para rentabilizar y ser competentes su producción. El modelo de gestión propuesto aplicando Buenas Prácticas de Fabricación permite sistematizar el control de los y su mejora continua, sin costes representativos que pueden estar al alcance de una pequeña curtiduría. Con su implementación será posible identificar y reducir el desperdicio de recursos y el consumo de insumos.
Proposal of a Production Management Model for small tanneries applying Good Manufacturing Practices
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