Hablando de la industria de la hospitalidad, significa centrarse en los sistemas de servicios que ofrecen alojamiento, alimentos y bebidas, entre otros relacionados con el turismo y que normalmente son parte del producto turístico de una región como Cartagena (Col), donde tienen una gran es el producto interno bruto, pero la tasa de interés es la tasa de mortalidad en términos de productividad, y la rentabilidad se refiere al comportamiento de su mercado estacional, lo que significa que no todo el tiempo está recibiendo turistas, año, que pone en riesgo para sobrevivir, creando así la necesidad de diversificar los servicios para llevar a cabo los ingresos necesarios para la seguridad de la seguridad laboral y los recursos necesarios. Operación de calidad

De lo anterior es necesario contar con esquemas (cadena de valor) de servicio que genera resultados óptimos de productividad y rentabilidad que contribuyen a la sostenibilidad empresarial, por lo que este trabajo ofrece una metodología para lograr este objetivo integrando el análisis de la cadena de valor y el pensamiento pobre en los sistemas servidores.